高压静电净化设备是利用高压电极板在电场之间形成油烟，带电的福福颗粒将被电极捕获，达到分离的目的。在实验室条件下，进行净化功能好，净化效率高，一般90%，有时高达95%，但在实际应用中暴露出很多问题，由于温度和湿度的变化频繁，影响了电场的稳定性，显示清洗功能有时没有，其去除率稳定性和可靠性差，问题是经过一个阶段的使用，电极板灰烬将城市净化烟功能，需要专业人员定期打开箱清洗，再一次每月维护技术操作要求高，工作量大，由于集尘板的油烟凝结度高，造成防尘板清洗困难，另一个问题是高压电场容易被打破，导致弧基感应燃料秤，导致火灾，法律投入成本相对较高，多用于大型餐饮业，法律属于干洗法。
       高压静电净化设备清洗电极板和初级滤芯材料和机械滤芯材料必须定期清洗，一般，全部使用烹饪肥皂去除油污，还有二次污染问题环境。由于油烟含有多种有毒物质，对人体健康和室内外空气污染，除了推广绿色烹饪方法外，保持良好的通风条件，减少对大气的污染，还为了控制餐饮业的油烟排放，为此，出台了相关法律法规，加强对油烟排放的控制，在法律的严格要求下，餐饮业的油烟排放控制技术也已经意识到，目前在油烟净化技术行业，广泛的加工技术是机械烟清洗机、湿烟净化技术、静电烟雾净化技术和复合烟净化技术。